Dit uitzonderlijke historische en moderne hotel, in 1923 geklasseerd als historisch monument, werd gebouwd in 1460. Het Luxe viersterrenhotel Hermitage Gantois in het centrum van Luxemburg telt 72 kamers met elk een verschillende oppervlakte. Ze zijn allemaal afgewerkt in fluwelen tonen en kregen stuk voor stuk een persoonlijke toets. De kamers werden wat gemoderniseerd zonder af te doen aan hun persoonlijke karakter waardoor ze respect voor de omgeving en sereniteit uitstralen. Ze beschikken allemaal over hetzelfde comfort: airconditioning, telefoon, minibar, televisie en WiFi. Het hotel beschikt ook over een sauna (mits toeslag). Onder de rode en gouden gewelven die een gezellige warmte uitstralen, biedt de chef u een verfijnde en vindingrijke keuken. In het restaurant van de Hermitage kunt u genieten van een subtiele gastronomische onderbreking bekroond met 4 rode Michelin ratings waar formules aangepast aan de eisen van echte gourmands en gourmandes hen volledig tevredenstellen. De Estaminet Gantois biedt dan weer een streekkeuken volgens Vlaamse traditie.