Hôtel le Saint Georges

Met uitzicht op het nieuwe stationsplein middenin Chalon-sur-Saône verwelkomt het 3-sterren Hôtel Le Saint Georges u het hele jaar door in een rustige en hartelijke omgeving. In dit sierlijke 19e eeuwse gebouw wordt ervoor gezorgd dat de reiziger de mooiste en meest lieflijke herinneringen aan de Bourgondische gastvrijheid bijblijven. Chefkok Christophe Crotet laat u een smaakvolle streekkeuken ontdekken. Maak kennis met de beroemde slakken uit de Bourgogne in een met bladerdeeg overdekte cocotte, een specialiteit van zijn vader Jean Crotet, zijn terrine met foie gras van naturel eend, zijn ham in peterseliegelei, de zwezerik-kalfsniertjes melange met morieljes en andere traditionele schotels die worden begeleid door een keur aan wijnen van regionale wijnbouwers. In het voorjaar van 2011 wordt de compleet nieuw ingerichte brasserie geopend met een veranda die uitzicht biedt op het stationsplein. "Le Saint Georges by Georges" beschikt over een menukaart ondertekend door een bekroond chefkok.