Het met 3 sterren bekroonde Hôtel Montmorency is een gezellig hotel in een idyllische designstijl, dat aan de voet van de middeleeuwse stad Carcassonne ligt. Hôtel Montmorency is een nevenvestiging van het Hôtel du Château. Het bestaat uit ruime, karaktervolle en lichte kamers die zijn voorzien van een telefoon, een tv met LCD-scherm en een eigen badkamer met ligbad of douche. Ter ontspanning bent u van harte welkom in de spa (op slechts een paar meter van het hotel) van 130 m², die bestaat uit 3 luxe massagesalons van 15 m², elk met een eigen badkamer en een omkleedruimte. In de wellnessruimte bevindt zich een hamam en een zwembassin met een jacuzzi, massagestralen en een tegenstroom. Het hotel heeft eveneens een verwarmd buitenzwembad dat geopend is van april tot oktober, en een jacuzzi die het hele jaar door geopend is.